Défi ÉHL

DÉFI ÉHL

Défi ÉHL

Le Défi EHL vise à valoriser les métiers de l’école, développer un esprit de collaboration, augmenter connaissances et habiletés et créer un sentiment d’appartenance.

Les épreuves étaient les suivantes :

CUISINE
Présentation d’un plat principal (création de l’élève) et les accompagnements pour 2 clients (10 élèves)

SERVICE DE LA RESTAURATION
Épreuve théorique, facturation à la main, table d’erreurs, préparation de deux cocktails (1 secoué et 1 étagé au choix du candidat), service d’un mousseux, préparation d’un café flambé (brésilien, espagnol ou irlandais) (6 élèves)

PÂTISSERIE
Réalisation de pâtisseries miniatures, d’un dessert sur assiette, d’un gâteau entremet moderne et d’un gâteau surprise (4 élèves)

CUISINE DU MARCHÉ
Création de recettes (panier surprise) (Tous)

SOMMELLERIE
Épreuve théorique, dégustation et description d’un vin, carte erronée (Tous)

S’adressant à tous les élèves inscrits pour l’année scolaire 2018-2019, la compétition regroupait deux finalistes de chacun des groupes des DEP et tous les élèves des ASP.

Gagnants en Cuisine :

• 1re place : Maryka Hall Moreau
• 2e place : Yasmine Pierre Louis
• 3e place : Sarah Bishop

Gagnants en Cuisine du marché :

• 1re place : Caroline Godbout
• 2e place : Alexandre Duval
• 3e place : Pascale L’Heureux

Gagnants en Pâtisserie :

• 1re place : Annie Barrette
• 2e place : Ditthalome Chounchayasang
• 3e place : Hoda Ghawi

Gagnants en Sommellerie :

• 1re place : Jessi Colavito
• 2e place : Victor Poirier
• 3e place : Karine Lacaille Boucher

Gagnants en Service de la restauration :

• 1re place : Anthony Habel
• 2e place : Charles Courtois
• 3e place : Audrey Beauchamp

L’École hôtelière de Laval est un centre de formation professionnelle du Centre de services scolaire de Laval qui offre 5 formations concrètes permettant d'accéder rapidement au marché du travail.

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