450 662-7000, poste 2400 | Réservation Le Grand cru : poste 2403 ecolehoteliere@cslaval.qc.ca

Équipe enseignante qualifiée et passionnée

 

Une école impliquée auprès de la communauté

 

Des besoins criants sur le marché du travail

 

NOUVEAUTÉ – NOUVEAUTÉ – NOUVEAUTÉ

Tu as un diplôme de l’École hôtelière de Laval?

Inscris-toi à une deuxième formation (DEP ou ASP) et nous défraierons les frais relatifs à ton inscription. Ton admission sera donc gratuite!

Les personnes intéressées doivent communiquer avec Julie Caissy au 450 662-7000, poste 2400, ou au jcaissy@cslaval.qc.ca.

L’École hôtelière de Laval, une référence dans le milieu

Dédiée au secteur de l’alimentation, l’École hôtelière de Laval reçoit dans ses locaux environ 300 élèves, à chaque année, et ce, depuis janvier 1995.

L’école propose 5 programmes de formation professionnelle (DEP et ASP) qui allient la théorie à la pratique. C’est ainsi qu’un atelier-restaurant permet aux élèves inscrits au programme Service de la restauration d’effectuer régulièrement le service aux tables dans une salle à manger ouverte au grand public. Par ailleurs, tous les plats qui y sont servis, sont préparés par les élèves des programmes Cuisine et Pâtisserie. Quant aux élèves du programme Sommellerie, ils y apprennent à conseiller leur clientèle en matière de choix de vins d’accompagnement. La spécialisation Cuisine du marché permet au cuisinier de mieux satisfaire sa clientèle en lui offrant une variété de mets exotiques et de menus originaux.

Nos programmes

Cuisine

Diplôme d’études professionnelles

(DEP)

Nos

programmes

Pâtisserie

Diplôme d’études professionnelles

(DEP)

Service de la restauration

Diplôme d’études professionnelles (DEP)

Cuisine du marché

Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)

Sommellerie

Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)

TÉMOIGNAGES

Mots des enseignants

“Tout simplement renversant”

« Des élèves formés depuis une génération et qui occupent maintenant des postes de commande en tant que chefs dans différents secteurs; hôtels, clubs de golfs, restaurants, hôpitaux… ce n’est pas rien! On envoie nos élèves en stage et ce sont nos anciens qui les reçoivent maintenant. Tout simplement, renversant. »

Jean-Yves Perrault
Enseignant en Cuisine

“Déjà un quart de siècle”

«Déjà un quart de siècle que l’école enseigne la formation de cuisinier, de pâtissier et le service de table. Je suis fier de faire partie de l’équipe de l’École Hôtelière de Laval et d’avoir ainsi contribué au développement de ces élèves qui aujourd’hui font partie de la relève dans l’industrie de la restauration. Bravo à tous! »

Serge Caplette
Enseignant en Cuisine

“Une véritable passion”

« Enseigner mon métier est une passion, voir évoluer nos élèves est une satisfaction et collaborer avec mes collègues pour nous dépasser chaque année et une fierté. Au plaisir de travailler à vos côtés. »

Laurent Conil
Enseignant en Pâtisserie

“ÉHL tatouée sur le coeur”

« J’ai l’École hôtelière de Laval tatouée sur le cœur. Une équipe enseignante en Pâtisserie motivée, avec une envie de toujours se réinventer et qui met de l’avant l’apprentissage de tous les élèves me rend fier de mon travail chaque jour. 25 ans c’est pas mal! J’ai bien hâte de voir à quoi ressembleront les 25 prochaines! »

Cédrik Lalande
Enseignant en Pâtisserie

DE RETOUR EN 2020-2021

Restaurant Le Grand Cru

PATRICE DEMERS
Chef pâtissier
Diplômé en Pâtisserie

JESSICA HARNOIS
Sommelière
Diplômée en Sommellerie

DANNY ST-PIERRE
Chef cuisinier
Diplômé en Cuisine

Ambassadeurs de l’école

L’École hôtelière de Laval compte plusieurs diplômés et certains d’entre eux se sont démarqués à la télévision et par plusieurs projets. En voici quelques-uns.

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L’École hôtelière de Laval est un centre de formation professionnelle du Centre de services scolaire de Laval qui offre 5 formations concrètes permettant d'accéder rapidement au marché du travail.

Programmes

Cuisine

Cuisine du marché

Pâtisserie

Service de la restauration

Sommellerie

coordonnées

190, rue Roseval
Laval (Québec) H7L 2V6

C : ecolehoteliere@cslaval.qc.ca
T : 450 662-7000, poste 2400

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